1、炒猪血肠 ⑴用料：猪血肠600克、姜几片、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量、水适量。 ⑵锅烧热放油放姜。 ⑶倒入猪血肠，炒至皮微卷。 ⑷放盐、鸡粉翻炒几下。 ⑸放水和酱油盖上盖子煮5分钟即可。 2、猪血肠炒韭菜 ⑴主料：猪血肠250克。 ⑵辅料：韭菜一小把、青椒八个、蒜头半颗、盐适量、酱油适量、食用油适量。 ⑶猪血肠对半切片。 ⑷青椒切碎。 ⑸韭菜洗净切断。 ⑹蒜头切碎。 ⑺倒入食用油，下猪血肠和大蒜煸炒一会，到猪血肠出现一点点焦边。 ⑻放入青椒和韭菜，继续翻炒，放盐，味精。 ⑻青椒熟了就盛出即可。 3、蒜泥血肠 ⑴原料：血肠700g、葱花、香菜、老汤、酱油、大蒜适量。 ⑵葱末、香菜末备用，血肠冷水中侵泡备用。 ⑶血肠切片，水开以后滑水入锅即刻捞出。 ⑷将老汤烧开，将滑水过后的血肠盛入碗中。 ⑸撒上葱末香菜末后浇上老汤，加入酱油后蘸血肠用。 |
